Médaille d’OR 2024

Décembre 2023 Nos vanilles Grands Crus obtiennent la médaille d’Or au concours 1001 DEGUSTATIONS en France.

L’avis de 1001 Dégustations :

Magnifique gousse charnue, grasse, brillante et odorante. Toucher moelleux signe qu’elle est bien garnie. Des senteurs chaudes, envoûtantes, exotiques, boisées et gourmandes titillent nos narines. À l’ouverture des graines ultra fines, brillantes comme du caviar qui ne demandent qu’à sublimer vos desserts les plus gastronomiques. Grand produit d’exception !

Médaille d’Or 2023

Décembre 2022 Nos vanilles Grands Crus obtiennent la médaille d’Or au concours 1001 DEGUSTATIONS en France.

 

L’avis de 1001 Dégustations :

Magnifiques gousses charnues, grasses et brillantes. Au toucher on sait qu’on va aimer. Des senteurs chaudes, exotiques, gourmandes et boisées. Produit d’exception. À l’ouverture, des graines ultra fines et brillantes qui ne demandent qu’à infuser dans une matière grasse. Ses saveurs fines et justes sublimeront vos crèmes, vos panacottas et toutes vos pâtisseries.

Médaille d’Or 2022

Janvier 2022  Nos vanilles grands crus obtiennent la médaille d’Or au concours 1001 DEGUSTATIONS  en France.

 

 

L’avis de 1001 Dégustations:

 

Nous sommes bluffés par ces impressionnantes gousses grasses, charnues et moelleuses qui nous invitent à la pâtisserie. À l’ouverture, la générosité parle, de nombreuses microbilles de vanille comme du caviar qui dégage des notes boisées, fumées légèrement cacaotées. Juste génial! Sans parler de l’origine Bora Bora qui vous fera voyager dans vos pâtisseries.

Médaille d’OR 2020

Janvier 2020  Nos vanilles grands crus obtiennent la médaille d’Or au concours 1001 DEGUSTATIONS  en France.

L’avis de 1001 Dégustations

Nous sommes bluffés par ces impressionnantes gousses grasses, charnues et moelleuses qui nous invitent à la pâtisserie. À l’ouverture, la générosité parle, de nombreuses microbilles de vanille comme du caviar qui dégage des notes boisées, fumées légèrement cacaotées. Juste génial! Sans parler de l’origine Bora Bora qui vous fera voyager dans vos pâtisseries.

Médaille d’OR 2019

Janvier 2019  Nos vanilles grands crus obtiennent la médaille d’Or au concours 1001 DEGUSTATIONS  en France.

L’avis de 1001 Dégustations

Nous sommes bluffés par ces impressionnantes gousses grasses, charnues et moelleuses qui nous invitent à la pâtisserie. À l’ouverture, la générosité parle, de nombreuses microbilles de vanille comme du caviar qui dégage des notes boisées, fumées légèrement cacaotées. Juste génial! Sans parler de l’origine Bora Bora qui vous fera voyager dans vos pâtisseries.

Médaille d’Or CGA Paris 2019

Le Concours Général Agricole

Créé en 1870, le Concours Général Agricole a pour ambition de sélectionner et de primer les meilleurs produits du terroir français et les meilleurs animaux reproducteurs.

 

Il comporte 3 grands concours :

 

  • le Concours des Animaux

 

  • le Concours des Produits et des Vins

 

  • le Concours de Jugement

 

qui se déroulent chaque année dans le cadre du Salon International de l’Agriculture.

 

Parce qu’il est organisé sous le contrôle de l’Etat et obéit à un processus rigoureux de présélections et de sélections, le Concours Général Agricole est reconnu pour sonimpartialité et la valeur des résultats

En effet, chaque année, le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation définitles règles du concours, par le règlement consultable surce site, et les Services extérieurs du Ministère (DDT) contrôlent la collecte des échantillons deproduits.

 

 

Un ambassadeur de la richesse et de la qualité du patrimoine français

Reconnu et largement médiatisé, le Concours Général Agricole constitue un tremplin unique pour les produits du terroir, les produits laitiers, les vins et une démonstration de l’excellence de la génétique française.

Pour les candidats, participer au Concours Général Agricole, c’est bénéficier d’une légitimité supplémentaire auprès de leur profession et du grand public.

Le concours en chiffres…

  • 6 espèces animales représentées : bovins, ovins, caprins, porcins, équins et canins
  • 120 races et plus de 2 000 animaux présentés
  • 1 000 éleveurs participants
  • 3 666 produits d’origine fermière, artisanale ou industrielle
  • 2 000 dégustateurs dédiés à la sélection de ces produits
  • 1 039 produits primés
  • 15 000 échantillons de vins
  • 2 000 experts
  • 3 551 vins primés

 

Présentation du concours des produits

Le Concours Général Agricole a pour ambition de sélectionner et de primer les meilleurs produits du terroir français, qu’ils soient issus :

  • de la production fermière
  • de la transformation (distillation, de fermentation…)

afin d’encourager la recherche de la qualité et stimuler la concurrence au sein de la production.
C’est un véritable ambassadeur de la richesse et de la qualité du patrimoine français.

Les spécificités du concours général agricole

  • Le Concours Général Agricole est le seul concours organisé sous le contrôle de l’Etat.
  • C’est un concours de référence, reconnu pour son impartialité, conséquence d’un processus rigoureux de présélections et de sélections et la valeur des résultats.
  • C’est le concours qui compte le plus grand nombre de candidats, d’échantillons et de catégories de produits en concours.
  • Son envergure est nationale -voire internationale en raison de la commercialisation à l’étranger des produits primés.
  • C’est également le plus ancien (créé en 1870).

Médaille d’Or 2018

Juin 2017  Nos vanilles grands crus obtiennent la médaille d’Or au concours 1001 DÉGUSTATIONS  en France.

 

L’avis de 1001 Dégustations:

Splendide et généreuse gousse de plus de 20 cm. Moelleuse et grasse au toucher, elle semble bien remplie de grains. Un parfum impressionnant de subtilité aux notes chaudes et boisées montent en nous. Quelques notes florales d’orchidée, de caramel complètent la palette. A l’utilisation (glace vanille et crème brulée), elle se révèle riche, avec de nombreux grains croquants, d’une grande longueur en bouche, aux notes chaudes et épicées. Inoubliable. Une vanille de grand cru !

Gout Supérieur award 2016 Tahiti Vanille

Mai 2016 Nos grands crus de vanille Tahiti obtiennent  la note maximale(3 étoiles) à  L’International Taste & Quality Institute – iTQi Information sur l’International Taste & Quality Institute

L’International Taste & Quality Institute (Institut International du Goût et de la Qualité) est un organisme indépendant qui a pour but de tester et promouvoir les produits alimentaires et les boissons de goût supérieur en provenance du monde entier.

Pour désigner les membres de ses jurys, iTQi travaille en étroite collaboration avec les 12 institutions culinaires européennes les plus prestigieuses telles que les Maîtres Cuisiniers de France et de Belgique, l’Academy of Culinary Arts, l’Association des Chefs Grecs, l’Académie Culinaire de France, le Verband der Köche Deutschlands, les Jeunes Restaurateurs d’Europe, la Federación de Asociaciones de Cocineros d’Espagne, la Federerazione dei Cuochi Italiana, l’Association des Chef Portugais, l’Årets Kock de Suède, Euro-Toques ainsi qu’avec l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
Superior Taste Award – Award du Goût Supérieur

Le « Guide Michelin des produits alimentaires » Magasine Trends, 21 août 2008

 

Superior Taste Awards

Les Awards suivants peuvent être décernés pour un produit testé :

 

*** un produit exceptionnel avec une cotation globale égale ou supérieure à 90%
** un produit remarquable avec une cotation globale entre 80% et 90%
* un produit jugé de bon goût avec une cotation globale entre 70% et 80%

 

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Producteur Artisan de Qualité

Producteur  Artisan de Qualité Reconnu par Le Collège Culinaire de France

Le Collège Culinaire de France, créé à l’initiative de 15 chefs français, est une association ouverte à tous les acteurs de la gastronomie qui partagent les mêmes valeurs, en France et à l’étranger.

L’association se donne notamment pour mission de représenter, promouvoir et transmettre l’identité de la cuisine française ainsi que la diversité, la tradition et la capacité d’innovation qui la caractérisent.

Le Collège Culinaire de France ambitionne également de faire reconnaitre la réalité économique de ce secteur et de contribuer activement à son dynamisme.

Les grands chefs français sont réunis pour promouvoir et transmettre les valeurs de la gastronomie : l’unité, la solidarité et le respect ; la transmission et le partage ; l’engagement et la responsabilité ; l’ouverture et le dynamisme ; l’excellence et la rigueur.

Trois grands objectifs :

  • Promouvoir la gastronomie dans ses réalités économique, sociale et culturelle ;
  • Promouvoir les produits d’excellence et le travail des producteurs exigeants
  •  Promouvoir les jeunes talents.

 

LES CO-PRESIDENTS
Alain Ducasse Joël Robuchon
LES MEMBRES D’HONNEUR
Paul Bocuse Michel Guérard
Pierre Troisgros
LES CHEFS FONDATEURS
Yannick Alléno Alain Dutournier
Gilles Goujon Marc Haeberlin
Régis Marcon Thierry Marx
Gérald Passédat Laurent Petit
Anne-Sophie Pic Guy Savoy
AUTRES FONDATEURS : LES DELEGUES GENERAUX
Guy Job Laurent Plantier