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CHRISTOPHE FISCHER

Chef Patissier
L'Auberge de L'Ill - Marc Haeberlin

« La vanille de Tahiti et des îles environnantes, magique, se distingue à tout point de vue …

En  approche visuelle : belle couleur noire, brillante, généreuse, puis au toucher : souple, épaisse, grasse, et bien sûr, le parfum riche, suave tout en finesse et en intensité …

Tout simplement un produit d’exception, de luxe !! »

Biographie

Né à Mulhouse, Christophe Fischer à passé son enfance, entre la boulangerie de ses parents dans le Florival  et l’Hostellerie St Barnabé (1 macaron Michelin) de son parrain.

Après un apprentissage en boulangerie à Colmar, puis en pâtisserie chez Mr Gilg à Munster, il est diplômé Meilleur apprenti Pâtissier d’ Alsace.

A 21 ans il intègre l’Auberge de l’Ill (3 macarons Michelin depuis 1967…) de Paul Haeberlin et obtient son brevet de maîtrise à 24 ans.

Multiples stages chez Gaston Lenôtre.

Aujourd’hui 34 ans plus tard, il continue d’exercer son art en tant que chef pâtissier auprès de Marc Haeberlin ….

Les recettes

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