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Crème Brûlée

Ingrédients

4 jaunes d’œufs. 1 c à café de vanille Tahiti en poudre. 40 cl de crème liquide. 80g de sucre cassonade.

Recette

Battre au fouet le sucre, les jaunes d’œuf et la poudre de vanille de Tahiti jusqu’à blanchiment.

Incorporer la crème et mélanger.

Verser la préparation dans 4 plats à gratin individuels assez larges.

Mettre au bain marie pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 120°.

Après refroidissement, parsemer de la cassonade à la surface de la crème brûlée et gratiner au four (position grill) jusqu’à caramélisation du sucre.

Servir aussitôt.

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